Karin keittiö: Hapokasta makeaa

Syyskuun iltapalana tarjoillaan juustokakkua. Hellattomalle ja paistotaidottomallekin sen valmistus sujuu helposti. Tarveaineina kuvan kakkuun on käytetty pohjaksi Digestive-keksejä murskattuna ja sekoitettuna voihin, joka on taas tällä viikolla terveellistä lääkäreiden suosittelemaa laihdutusainetta. Digestivien suuri hiilihydraattipitoisuus kumoaa tosin voin laihdutustehon, mutta kun aineet tasapainottavat toisiaan, ei vahinkoa pystyne tapahtumaan puoleen eikä toiseen.

Kakun vaalean osan muodostaa eri tuorejuustoista (mm. mascarpone, philadelphia, ym hienonkuuloiset maitotuotteet) jotka on sekoitettu ja maustettu runsaasti hapokkailla sitruuna- ja limemehulla.

Koristeeksi on asetettu puolukoita, joiden koosta voi päätellä myös kakkupalan ja kastikelasin mitat. Lasi sisältää n. 1 cl  kakun makuun sointuvaa Riga Balzams-nimistä juomaa, jonka kakun keittiössämme tehnyt henkilö kävi meille noutamassa varta vasten R:n kaupungista Liivinmaalta.

Päivän iltapalamusiikin on säveltänyt 15.9.1572 syntynyt saksalainen Erasmus Widmann. Tanskalainen nokkahuiluyhtye soittaa tansseja, joilla jokaisella on naisen nimi. Balsamin jälkeen sopii ottaa vaikka pari tanssiaskelta soiton tahtiin.

Tässä on siis sangen eurooppalainen kulttuurisekoitus ruokaa ja musiikkia, jossa ei tarvita sotilasjunttaa eikä panssarivaunuja nautintoa rauhoittamaan.

Kauppamatkustajan elämää 2

Jesse Hartikkala, jonka surullisista vaiheista olen kertonut aikaisemmin samalla otsikolla (ilman kakkosta) selvisi kuin selvisikin pälkähästä puhuttelulla, ajokiellolla ja sakoilla. Uunikaupat Raumalla jäivät tekemättä, kuten myös Ylä-Savossa, jonne sovitusta kohtaamisesta hän myöhästyi.

Edellä muistellut tapahtumat olivat ns. viimeinen tikki syihin, jotka saivat hänen esimiehensä pyytämään Audin ja työpaikan avaimet pois. Esimies valitteli väsymystään, eikä jaksanut antaa Jesselle minkäänväristä kädenpuristusta.

Jesse nousi kuitenkin jaloilleen ja sai työpaikan lähdevesifirmaan. Vienti veti, ja ulkomaisia asiakkaita kohdattiin tuon tuostakin.

Eräänä päivänä kännykkä soi ja Jesseä pyydettiin järjestämään illallinen ulkomaiselle delegaatiolle.
- Parasta pöytään, käsky kuului.

Jesse varasi paikallisen kylpylähotellin suurimman kabinetin ja tilasi samppanjaa alkumaljoiksi, jääkylmiä snapseja, yrttimarinoitua porsaan sisäfilettä kermaperunoiden kera sekä eteläafrikkalaista punaviiniä. Jälkiruoaksi kahvia ja konjakkia.

Jesse ja muut firman asiaankuuluvat edustajat olivat paikalla ojennuksessa, kun vieraat saapuivat. Nämä olivat pukeutuneet pitkiin viittoihin ja valkoisiin päähineisiin ja katsoivat kummissaan tarjoilijaa, joka työnsi juomatarjottimen heidän eteensä.

Vieraat suhtautuivat kaikkeen tarjottavaan torjuvasti ja poistuivat paikalta, kun autonkuljettajia varten varattu JAFFA-pullo tuotiin esille.

Lissu ja Ykä

Helmikuun 6. päivänä v. 1952 jKr prinsessa Elisabeth muuttui äkisti Suuren Britannian kuningattareksi oleskellessaan Kenian Treetops-hotellin puumajassa. Hänelle oli järjestetty siellä valtiopäivälliset, ja tapahtuneen johdosta hän matkusti välittömästi kotiin.

Päivän uutiskuva esittää kuningatarta ja Yhdysvaltain presidentti G.W.Bushia skoolaushommissa. Presidentistä muistamme, että vanhemmilla päivillään ei ainakaan kovin väkeviä suosinut, lasin sisältö näyttää ihan vedeltä.

Jos Mattiesko Hytönen olisi ollut paikalla, voisimme lukea ajatuksia jalkalasin oikeasta käsittelytavasta. Mielenkiintoista kuvassa on vielä kolmas lasi, joka on pienempi ja sisällöltään eri värinen.