Matkakertomuksia X

Matkustimme lentäen Texasin pääkaupunkiin, Austiniin. Moni asiaa tuntematon nimeäisi osavaltion pääkaupungiksi Dallasin, joka on ollut enemmän esillä mediassa ja viihteessä. Austinissa on kuitenkin asukkaita puolisen miljoonaa enemmän kuin Ewingien kotikaupungissa, suurin kaupunki on Houston. Poikkesimme huikopalalle olut- ja pretzel-ravintolaan, ja hämmästyksekseni näin siellä Kalifornia-Arizona-junamatkalla tapaamani saksalaisen tohtorin. Esittelin ystäväni hänelle ja istuimme pöytään. Lokakuinen aurinko paistoi lämpimästi ja ulkoterassilla riitti väkeä tuopin ja rinkeleiden seurassa. Tohtori Siegheil kertoi meille suolaisten rinkelien historiasta, hän jopa tiesi, että suomalaiset viipurinrinkelit perustuvat tähän saksalaiseen leivonnaiseen. Brezelillä on ollut alkujaan uskonnollinen tausta, solmiamistapa kuvaa ristittyjä käsivarsia. Texas ei tunnu äkkiä ajateltuna kovin saksalaiskulttuurilliselta seudulta, mutta pretzelit - tai brezelit - kumpaakin muotoa käytetään - ovat suosittua evästä joka puolella Amerikkaa.

Kerroin, että asuinpaikkakuntani Lidl-myymälän leipomo-osasto on koukuttanut minut täysin näillä tuotteilla. Neljäkymmentäyhdeksän senttiä kpl niitä saa vastapaistettuina. Saksalaiselle kerroin, että Suomessa hinnat pyöristetään lähimpään viiteen senttiin, joten viiskytsenttisestä ei saa senttiä takaisin kuten Saksassa.

Kun muutama tuoppi oli juotu paikallista hanaolutta, Herr Doktor A. Siegheil vapautui hieman ja kertoi omasta taustastaan. Hänen sukunsa oli vanhaa aatelia, sotilaita, jotka olivat kunnostautuneet Hakkapeliittoja vastaan 30-vuotisessa sodassa. Tohtorin kasvoille nousi puna, ja mieskin kohottautui sukuylpeyden ja oluen kuohunnan innoittamana seisaalleen pöydässä. Hän tarttui tuoppiinsa ja karjaisi nimensä niin kovaa, että vartijat juoksivat paikalle ja poistivat meidät ravintolasta. Raahasimme tohtorin kiireen vilkkaa hotellille, koska emme halunneet asioiden kehittyvän hankalaan suuntaan.

Seuraavalla videolla ollaan ravintolassa ja kyökin puolella. Nähdään myös tarkat teko-ohjeet (4:35 alkaen), kuinka rinkeleitä Amerikassa tehdään. Pitääpä joskus itsekin kokeilla.